ブラックベリー



今年も仕込みました。ブラックベリーシロップ。
たっぷり出来たのでしばらくお召し上がり戴けます。ブラックベリーミルクシェイク。

bbシェイク

ブラックベリーソーダもいけそうだな。
もちろん、バニラアイスをのせてフロートにも出来ます!

ジンジャーエールの素

しょうがを沢山戴いたので、ジンジャーエールの素をまた仕込みました。
これで、ジンジャーティーも出来るし、ジンジャーミルクティーもなかなか評判なのです。

で、これね簡単だし応用きくのでレシピシェアしますね。

しょうがのコンフィチュール・・・しょうがジャムを作っておくわけです。炭酸で割ればジンジャーエールに。お家で作っておけばお湯で割ってもいいし、豚のしょうが焼きなどお料理にも使える優れもの。しょうがって、案外半分ぐらいつかったところで痛んだりしません?一気にこのコンフィチュールを作ってしまえば解決!

一応、野菜マイスターJr.らしくアドバイスさせて戴くと、しょうがは南アジア原産といわれ実は寒いのが苦手。冷蔵庫に保存するときは、瓶やタッパーに水をいれ、しょうがをもぐらせフタをしておきます。使ったらまた水に戻して。数日おきに水を取り替えてあげると結構長い間大丈夫ですよ。焼酎につけてしまえばかなりの長期保存も可能とか。冷凍しちゃうって手もありますが、これ、ウチではよく冷凍室で行方不明になります。。。

では、作り方いきます。
まずしょうがを皮付きのまますりおろします。フードプロセッサーなどで粉砕すればより細かくなりますのでおすすめ。弊店では、いろいろ試してみましたがワイルドなしょうが感がいい!というお客さまの声が多かったのでかなりワイルドレシピです。

しょうが1

すりおろしたしょうが、これで約200gあります。
次に、砂糖とスパイスをどさっと加えます。

しょうが2

今回は、てんさい糖を150g、黒糖を50gにしてみました。はちみつも少々。
スパイスは、シナモンスティック1本、クローブ4粒、鷹の爪1本(小さめ)
そしてこのまま30分放置です。

しょうが3

砂糖がしっとりしてきたところで、ざっくり混ぜて弱火に。砂糖が溶けて水分がどんどんあがってくると思います。しょうがによって水分は違いますので、もし焦げそうならお水を少し足しても。これは、一切水入れていません。しょうがと砂糖のみ。強火で沸騰させると香りが飛んでしまうので、弱火でくつくつ。約10分煮ればOKです。

か、簡単・・・。

しょうが4

鷹の爪やスパイスを取り除き荒熱がとれたところで、レモン汁約1個分(絞った果汁が40mlぐらい)を加えます。

しょうが5

出来上がりん!!

ね?簡単でございましょ?

私のこれ元レシピはこちら、NHKのグレーテルのかまど☆より、『くるりのジンジャーエール』が元ネタです。

より、洗練された詳細なレシピがありますのでチェックしてみてくださいねー。

いろいろとレシピを調べて、しょうがを薄切りにするパターン(☆)や全部搾ってしょうがを残さない、少し残す(☆)等々あるのでお好みのしょうがの素を試してみてもよろしいかと。
この冬、あたためにはしょうがっす!!

Halloween cookies

HalloweenCookies2012

かわいいジンジャーマンクッキー(参照→これですね。)をスケルトンにしたりました!

おばけやこうもり、かぼちゃもいます。マーブルになっているのはよーく見ると化石です。

白いアイシングはレモン味。茶色のアイシングはチョコレート味。食べてももちろんおいしいバタークッキーでございます。2つで120円。コーヒーのおともに。

喫茶・Menu

2012秋

2012秋2

*価格は全て税抜きです。(2014.4月~)

毎日のおやつマフィンは、毎朝ツイッターにてお知らせ。ほぼ日替わり2種類ご用意。
お飲み物はお持ち帰りも出来ますです。

*弊店は『喫茶』といってもお席のご用意が頑張っても4名様(ローテーブル2席・カウンター2席)ほどの小さな小さなスペースで営業しております。
お一人さま歓迎のゆるりお茶&明るいうちに軽くビールやワイン一杯!お二人で雑貨眺めてちょっと休憩、ママと赤ちゃんと二人でほっと一息。そんな感じでご利用いただければと思います。






ブラックベリーマフィンとシェイク!

こんなの出来ます。

ここまでの経過はまた月曜アップしまする!

bbマフィン

bbシェイク
□■お知らせ■□
⚫~8月末までの営業時間 (月火土 )10時~15時 (水木金 )14時~19時 (8月お盆休み11日~17日) 25日(水)はWSのため15時~19時の営業となります。
お店カレンダー
7月21日~8月末まで営業時間変更となります。 【夏休】8月11日~17日
Instagram
よろしかったらふぉろーみー
Instagram
QR
QR
【Shop Information】はじめまして
■店舗のご案内はこちらから
HPはこちら
contact

こちらから、どうぞ。


baabowHut店主にメール

記事のカテゴリ
*雑貨部・掲載商品は、ブログアップ時に店頭にあるモノです。売り切れ、入荷困難なモノもございますのでご了承下さいませ。在庫の確認、お取り置きはメールにて受け賜ります。
最新コメント
カレンダー
07 | 2017/08 | 09
- - 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31 - -
リンク
月別アーカイブ